森防站 郎永生
从小长到大，特别是读书期间，由于功课异常紧张，大部分时间我都用在了学习上，没有时间做什么家务活，也谈不上去学做饭了，所以，至今想起第一次尝试学做饭的情景总是让我记忆犹新，难以忘怀。
在我读初中以前，家里一直都是我的母亲下厨做饭，虽然那时家境贫寒，生活拮据，但母亲为了我长身体的需要，总是想方设法给我做一些好吃的，母亲的厨艺非常好，做的饭菜十分可口，即使是最常见的白菜土豆，母亲也能做得有滋有味，色香味俱佳。我最爱吃也是永远都吃不够的就是母亲亲手包的三鲜馅饺子，皮薄馅大，吃一口那真是香到了骨子里，时至今日我的脑海里总是浮现出母亲做饭时那忙忙碌碌的身影和为我包饺子的情景。在我读新民重点高中时，那时由于距家很远，所以，我高中三年住宿在学校，新民重点高中的伙食特别差，平常基本吃不到肉食，大多都是一些素食，像我这样家境的学生没有经济条件买不起太贵的肉菜，为此在寒暑假期间母亲基本天天都给我包饺子吃，以补养我虚弱的身体。但在那时，由于年龄小，阅历浅，感觉吃母亲辛苦做的饭菜，那是天经地义的，是理所当然的，是一件很普通很平常的事情，没有什么太特别的，对此基本没有太多太深的体会。而今我早已成家立业、娶妻生子，由于结婚后妻子单位工作十分繁忙，不仅要料理繁重的家务，而且还要照顾年幼的孩子，这样我就主动承担了做饭的活，虽然自己不太会做饭，更谈不上什么厨艺了，但也说得过去，有时发挥好了最佳水平，做的饭菜也挺受大家欢迎，主要还是一家人都挺捧场。特别是看着5岁的女儿津津有味地吃着我亲手做的饭菜，偶而还调皮地夸奖我几句菜做得好吃或女儿说几句喜欢我的话时，我的心里别提有多美了，心里感到很满足很幸福，同时也有一丝丝的快味和成就感。
我永远都记得婚后第一次学做饭菜的情景，那是在我妻子怀孕不久，我开始试着学做饭。第一次做饭对我来讲是完全陌生的，之前我从来没有做过，也从来没有想过自己要亲自下厨做饭，平时只是看过母亲和爱人做饭菜，从来也没有太用心去领悟，更没有亲自实践过。总认为像做饭这样的家务活应该是女人份内的事情，大男人不应该下厨房围着锅碗瓢盆转，男人应该立志做大事，应该树立远大的理想和报负，否则是没有出息的表现。但婚后生活，特别是孩子出生后，家务活也多了起来，爱人有时真也忙不过来，我只好放下男人的自尊和架子，开始下厨房学起了做饭。第一次做饭经历对我来讲是一次全新的尝试和挑战，我从家附近的菜市场买了4个鸡腿和几个土豆，回到家后我将土豆洗干净，削好了皮，而后拿菜刀将土豆切成了均匀的土豆块，又将鸡腿反复用水清洗干净，用菜刀切成了小块，而后就是凭着平时看母亲和爱人做饭的感觉，照葫芦画瓢，先切好葱花和生姜，然后打开炉火，放上大勺，在大勺上放了半勺子食用油，进行加热，待油开锅时，放入葱花和生姜，再依次放入花椒面、酱油和食盐，然后放进鸡肉块和土豆，最后添一些水，就开始用旺火炒了，整个过程可以形容为手忙脚乱，丢三落四，极为狼狈，厨房更是搞得一片狼籍，甚至没有下脚的地方。由于第一次做菜，我没有经验，以为鸡肉炖土豆块也是用炒菜的方法，就没有盖锅，旺火爆炒致使菜中的汤水很快干了，结果鸡肉还没有熟，又向锅中加了一些水，继续旺火加热，我连续添了3次水，鸡肉总算熟了，但土豆却成了土豆泥，菜中的各种调料都随着热气挥发掉了，菜中一点香味都没有，非常不好吃，可以说难以下咽，第一次做菜非常失败，非常不成功，我感到万分懊恼和沮丧。但爱人下班后却没有责备我，反而耐心地告诉我：“炖菜与炒菜不一样，炒菜关键在火候，而炖菜要盖上锅盖，防止热气散发出去，待菜开锅后，再用小火慢炖，直到将菜中的汤水靠干，然后熄火，菜就做熟了，最后放一些鸡精，这样菜就做好了。有了这第一次做饭菜的亲身经历，使我深深意识到，做任何事情都不是轻而易举就能做好的，都不是像自己想象中的那样简单，关键要善于摸索，认真揣摩，深刻体悟，要掌握好技术和窍门，掌握正确的方法，而且经验也非常重要，然后付诸于实践，熟能生巧，决不能盲干，必须要反复练习，勤于实践。
第一次做饭菜距今已过去近10年了，我也即将进入不惑之年，通过自己多年做饭的感悟和体会，现在我已能独立做了10多道简单的菜肴，如辣椒炒干豆腐、西红柿炒鸡蛋、炒土豆丝等，做饭菜的水平与自己以前比也大有长进，我已经逐渐喜爱上了做饭，对做饭菜情有独钟，产生了浓厚的兴趣和爱好，做饭已经成为我生活中的一部分，成为我的一种生活方式和人生态度。虽然自己在单位仅为一位普通机关干部，无职无权，无名无望，无财无利，但我并不感到悲观失望，更没有感到颓废和失意，因为我对做饭已产生了极大兴趣，是它使我找到了人生新的乐趣和追求。我认为，做饭是为全家人做事的最好形式，是保障家庭和谐的重要手段，是增进夫妻感情的最佳方式，是调节生活质量和品味的添加剂。做饭不是什么丢面子的事情，也不是无能的表现，更不是丢人的行为，恰恰体现的是一种积极、乐观、向上的生活态度，是一种热爱生活、享受生活、向往生活、憧憬生活的表现。
俗话说：“民以食为先”、“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。无论何时，无论何地，无论是谁，即使是党和国家最高领导人，也都必须吃饭，然后才能从事政治、经济、文化和社会等生活。生活就是由细微小事组成的，柴米油盐酱醋茶，锅碗瓢盆交响曲，这就是普通老百姓过的日子和生活，我非常享受这简单而又普通的生活。每当我做完一顿可口的饭菜，看到自己付出的劳动果实，被女儿和和狼吞虎咽享用时，最后只剩下盘底，女儿吃得特别强壮健康，我的心里像喝了蜂蜜一样甜，感觉自己付出的辛苦没有白费，也深深体味到小家庭带来的丝丝快乐和幸福。有时回新民胡台老家看望自己年迈的老父老母时，亲自下厨给二老露上两手，做上一顿自己做的可口而香美的佳肴，为父母分担了一点简单的家务，我的心里感到非常高兴和欣慰，也算是为父母做了一点力所能及的事情，为父母尽了一点孝心，自己愧疚的内心也暂时得到了片刻的安慰和平衡。
第一次做饭虽然已过去了近10年，但我却时时想起，刻骨铭心，终生难忘。它给我带来莫大的收获，得到了许多启示，也使我从中感悟到人生的诸多真谛，作为土生土长庄稼院的孩子，作为普通老百姓的孩子，决不能投机取巧，决不能邪门歪道，决不能背信弃义，决不能好高骛远，更不能随波逐流，一定要严于律已，洁身自好，堂堂正正做人，踏踏实实干事，一步一个脚印，立得正，行得端，走得实。我要衷心感谢自己的家人，特别是生身父母，是您们20多年含辛茹苦的养育之恩，使我从一个贫苦的普通农村庄稼院孩子成长为一名政府机关干部；我要衷心感谢我的母亲多年来不辞劳苦做的一日三餐，使我长大成人，并拥有一个健康强壮的身体；我还要感谢这平凡而普通的生活，使我学会了像做饭等技能，增长了生存的本领，使我更加独立和自信，更好地面对复杂而坎坷的多彩人生，始终激励鼓舞着我坚定勇敢地执着追求如花绽放的美好明天！
二O一二年五月三十日
